鸡腿饭的做法——珍馐美味的家常餐
一、简介
鸡腿饭是一道美味可口的家常餐，是以米饭、鸡腿、蔬菜等为主要材料制作而成，口感鲜美，营养丰富。
二、材料
1.鸡腿 2个
2.米饭 适量
3.青菜 适量
4.盐 适量
5.生抽 适量
6.料酒 适量
7.姜 适量
8.蒜 适量
9.油 适量
三、做法
1.鸡腿焯水：将鸡腿放入开水中煮3分钟，捞出备用。
2.炒香调料：将姜片、蒜片放入锅中，加入油炒香。
3.加入鸡腿：将焯水后的鸡腿放入锅中，炒至表面呈金黄色。
4.加入青菜：将洗净的青菜切成小段加入锅中。
5.翻炒：翻炒几分钟，将青菜炒熟。
6.加入料酒：加入适量的料酒提鲜。
7.加入盐和生抽：根据个人口味加盐和生抽调味。
8.拌匀：将鸡腿和青菜与米饭拌匀即可。
四、小贴士
1.鸡腿焯水可以去掉鸡味，炒出来的鸡肉更加香嫩。
2.炒香调料可以增加菜肴的口感和风味。
3.加入适量料酒可以去腥提鲜，增加菜肴的口感和鲜味。
4.盐和生抽的用量要根据个人口味适量调整。
五、总结
鸡腿饭是一道美味可口的家常餐，制作简单，口感鲜美，营养丰富。做鸡腿饭的关键是焯水后再炒，可以去掉鸡味，让鸡肉更加香嫩；同时炒香调料、加入适量的料酒、盐和生抽都可以增加菜肴的口感和风味。大家可以按照自己的口味调整材料和用量，制作出自己心仪的鸡腿饭。
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