广式烧卖是广东传统的小吃之一，其外形小巧，味道鲜美，深受广东人民的喜爱。下面，我们就来一起学习一下广式烧卖的制作方法。
1.准备材料
制作广式烧卖的材料主要包括：猪肉馅、虾皮、香菇、粉丝、鲍鱼汁、酱油、料酒、盐、糖、姜蒜等。
2.制作馅料
将猪肉馅、虾皮、香菇等材料混合在一起，加入鲍鱼汁、酱油、料酒、盐、糖、姜蒜等调味料，充分搅拌均匀，制成馅料。
3.制作皮
将熟粉丝用温水泡软后捞出，放在砧板上切成小段备用。将面粉和水混合成面团，揉至光滑，擀成薄皮。
4.包制烧卖
将擀成薄皮的面团切成适当大小的圆形皮片，将馅料放在皮片中央，然后将皮边逐渐捏起，将馅料包裹起来，捏出烧卖的形状。最后，在烧卖的顶部轻轻拍打几下，使其表面平整，并在中央用剪刀剪一个小口。
5.蒸制烧卖
将制好的烧卖放在蒸笼中，蒸10分钟左右即可。
6.享用烧卖
蒸好的广式烧卖色香味俱佳，入口鲜香，滋味独特。食用时可配上一些辣椒油或醋，更加美味可口。
小贴士：
1.制作馅料时，可根据个人口味适量加入调味料，馅料要充分搅拌均匀。
2.包制烧卖时，馅料要包裹得紧实，不要留有空隙。
3.蒸制烧卖时，要注意火候，以免过度蒸烂。
总之，制作广式烧卖虽然稍微有点麻烦，但是只要掌握好制作方法和技巧，制作出来的广式烧卖口感鲜美，味道独特，绝对是一款值得推荐的美食。
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