挂浆白果的做法及口感分享
挂浆白果是一道美味的传统食品，是江南地区的特色小吃之一。它的特点是软糯香甜，外层是酥脆的麻糍，内里是饱满的白果。下面就让我为大家介绍一下如何做出口感绝佳的挂浆白果。
一、制作材料
1、糯米粉：180克；
2、澄粉：30克；
3、白砂糖：100克；
4、食用油：适量；
5、水：适量；
6、白果：适量。
二、制作步骤
1、把糯米粉和澄粉放入大碗中，加入适量的水搅拌成面团；
2、将制作好的面团搓成圆球状，为了避免干裂，可以将面团涂上一层食用油；
3、将白果剥皮，放入一小碗中备用；
4、将白砂糖放入热锅中加热熔化，一旦糖变成棕色时，就可以把碗放入锅中进行蘸糖了；
5、将糖浆沾在白果上，然后将白果放在包好面皮的中间，用手捏成亚光球状；
6、锅中加入适量的水，让水烧开之后，将挂浆白果放入蒸锅中，蒸15分钟可以取出享用了。
三、口感分享
挂浆白果是一道口感独特的小吃，在咀嚼的瞬间能够感受到嚼劲十足，面皮外脆里软，糯而不腻，一口咬下去，馅料的鲜美香甜浸润着整个口腔。尤其是糖浆的焦香和白果的鲜美融合在一起，令人回味无穷，让人不由的再次垂涎三尺。
总之，挂浆白果虽然是一道传统的小吃，但其美味程度却始终魅惑着人们的味蕾。在制作时，只需掌握好每一道制作步骤，注意材料的新鲜和比例的搭配，就能够制作出口感绝佳的挂浆白果。
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