关键词：风干排骨莲藕
风干排骨莲藕是一道非常受欢迎的美食，制作起来也十分简单，下面我们一起来学习如何制作风干排骨莲藕。
一、准备材料
风干排骨莲藕的主要材料是排骨和莲藕。另外还需要葱、姜、料酒、酱油、耗油、糖等调料。材料准备好后，将排骨和莲藕分别切成适当的大小备用。
二、腌制排骨
将排骨放入碗中，加入适量的料酒、酱油、耗油、糖等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制1-2小时，让其入味。
三、焯水莲藕
将莲藕放入锅中，加入适量的水，烧开后煮2-3分钟，然后捞出备用。
四、煮排骨
将刚刚腌制好的排骨放入锅中，倒入适量的水，加入葱、姜等调料，大火烧开后转小火，煮30分钟左右，让排骨熟透，入味。
五、晾干排骨
将煮好的排骨捞出晾干，如果实在时间不够，也可以放入烤箱中烤干。
六、风干莲藕
将焯好水的莲藕晾干，并放入避光通风的地方，晾干或风干1-2天，直到莲藕变硬。
七、炸排骨
将晾干的排骨放入油锅中炸至金黄色，取出备用。
八、炸莲藕
将晾干的莲藕放入热油中炸至金黄色，取出备用。
九、炒制风干排骨莲藕
将炸好的排骨和莲藕放入锅中，加入适量的调料，翻炒均匀即可。
以上就是风干排骨莲藕的制作方法了。风干排骨莲藕口感鲜美，且干爽不腻，丰富的口感令人回味无穷。这道美食适合在家中做，也适合在野外旅行时带着吃。希望大家喜欢。
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