蕃薯糕是一种以红薯为主要材料制作的传统糕点。它具有软糯香甜、口感细腻的特点，营养价值也十分丰富。下面就为大家介绍一下制作蕃薯糕的详细步骤。
材料：
1. 红薯500克
2. 糯米粉100克
3. 细砂糖80克
4. 水200ml
5. 植物油适量
6. 白芝麻适量
步骤：
1. 准备好所需的材料，将红薯洗净、去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂状。
2. 将蒸好的红薯倒入碗中用汤匙压成泥状，加入细砂糖搅拌均匀。
3. 将100克糯米粉筛入碗中，用筷子搅拌均匀。
4. 慢慢加入200ml水，用筷子不断搅拌至成面糊状，注意不能加太多水。
5. 放入油热后的平底锅中，用小火煎至两面金黄色。
6. 煎好的蕃薯糕放凉后，撒上白芝麻即可食用。
小贴士：
1. 在加水之前，可以先将糯米粉过筛，这样可以避免成品有小颗粒的情况出现。
2. 煎蕃薯糕时要用小火，这样可以避免煎糊。
3. 在糕面加入适量的植物油可以使糕体更加细腻，口感更加柔软。
4. 在煎好的蕃薯糕上撒上白芝麻可以增加口感和美观度。
总结：
蕃薯糕虽然制作简单，但味道却十分美味，是一款适合做早餐、下午茶或者作为甜点的糕点。此外，在制作过程中也可以根据个人口味加入适量的糖和水，让口感更加符合自己的喜好。大家不妨在家中也试一试，看看自己制作的蕃薯糕如何吧！
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