大枣夹核桃仁是一款古老的传统糕点，既有营养又有美味，深受人们的喜爱。本文将介绍其制作方法，供大家参考。
一、材料准备
1.大枣：选用干净、无油脂、无虫害的成熟大枣。
2.核桃仁：选用饱满、色泽均匀、口感好的核桃仁。
3.糯米粉：选用品质优良、口感细腻的糯米粉。
4.红糖：选用优质红糖，色泽鲜艳、甜而不腻。
二、制作步骤
1.将大枣分开，去核。
2.将核桃仁洗净，晾干后用刀剁成小块。
3.将糯米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀至无颗粒，然后加入红糖，继续搅拌均匀。
4.将剁好的核桃仁均匀地放在大枣中间。
5.将糯米粉饧好后，揉成小圆球，将核桃夹好的大枣放入其中，揉好成扁圆形，成品大小可根据自己喜好调整。
6.蒸锅加水烧开后，放入制作好的大枣核桃夹，用中火蒸15-20分钟，取出待凉。
7.凉透后，大枣核桃夹就可以食用了。
三、注意事项
1.选材要注意，尤其是大枣和核桃仁的品质要好。
2.揉糯米粉时，要不停地加水和搅拌，直到没有颗粒和异味。
3.蒸制时火候要适当，时间不宜过长。
4.蒸锅中的沾水及时擦干，以免影响制作效果。
5.制作完毕后应放在通风干燥处保存，避免潮湿和霉变。
总之，大枣夹核桃仁是一款美食，不仅味道鲜美，而且富含营养。希望大家在家中可以制作这款美食，享受健康美味的同时也丰富了生活。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫