白灼鸡的做法——一种清淡又美味的家常菜
白灼鸡，是一道广泛流传于南方地区的传统美食，其特点为肉质鲜嫩、口感清淡、健康营养。在很多人心中，白灼鸡是一道美味又健康的家常菜。今天，我们就来分享一下白灼鸡的做法。
材料：
鸡肉 500克
姜片 适量
葱 适量
盐 适量
麻油 适量
生抽 适量
料酒 适量
步骤：
1. 鸡肉处理干净，用小火焯水。将水烧开，将鸡肉放入锅中，撇去浮沫，放入葱姜料酒，用小火煮10分钟左右，然后用筷子插一下鸡肉，看到汁液透明，不流出血水即可捞起。
2. 捞出的鸡肉切成薄片，装盘，用白色碗盘盛放，一碗盘子放一份鸡肉，以免多放油和酱料，打造健康淡雅的口感。
3. 再将葱姜末、盐、麻油、生抽调匀，淋在鸡肉上。如果喜欢咸口味可适量加盐，淋上咸香的葱姜酱汁可以让鸡肉的味道更加浓郁。
4. 煮好的高汤也不要浪费了，可以把它倒进一碗清淡口感的汤面中，也是一道不错的美食。
小贴士：
1. 刚焯完水的鸡肉，会带有一层灰色的脏东西，再次用水冲一下即可。
2. 烧开水后把鸡肉放入锅中，一定要用小火，这样可以使鸡肉肉质更鲜嫩。
3. 葱姜酱汁可以根据个人口味加或不加，麻油不宜加太多，不然会影响口感。
总结：
白灼鸡是一道清淡又美味的家常菜，其制作方法简单易学，食材搭配天然健康。无论是减肥人士，还是健康饮食的人们，都可尝试一下这道清爽美味的料理。
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