鹌鹑粥是一道口感鲜美、营养丰富的汤粥，尤其适合体弱多病、消化系统不适、营养不良等人群食用。下面介绍一下鹌鹑粥的做法。
一、准备食材
制作鹌鹑粥的主要食材有鹌鹑、大米、水等，还可以根据个人口味添加葱姜蒜、盐、胡椒粉、香菇等佐料。
二、清洗处理
将鹌鹑洗净，去脏器、耳朵、腿爪等杂质，然后放入开水中焯水，去除血沫和杂质，备用。大米也要提前清洗干净，然后泡在清水中30分钟以上。
三、烹制鹌鹑粥
1. 将洗净的大米放入电饭煲中，加入适量清水，水的比例大概是1:8，然后盖上盖子。
2. 把准备好的鹌鹑放入锅中，加入足量的清水，放上葱姜蒜、盐、胡椒粉等佐料，开火烧开后调至小火，煮30分钟左右，捞出备用。
3. 煮粥的过程中，要时常观察鹌鹑肉，如果鹌鹑肉分离骨头，就用筷子将它们取出来，然后放回煲粥中。
4. 煮粥的时间约为1个半小时，等到大米煮烂，粥呈稠状，然后放入煮好的鹌鹑和香菇，继续煮5分钟左右，再加入调味料即可。
四、注意事项
1. 在焯水和煮粥的过程中，要多次换水，以去除杂质和异味。
2. 要掌握好电饭锅的火候，保持稳定的温度，否则煮粥可能会糊底或者全都煮烂。
3. 根据个人口味添加适量的调料，以增进口感。
总之，鹌鹑粥营养丰富，口感鲜美，是很多人喜爱的健康食品。希望以上介绍的做法可以帮助大家成功制作一碗美味的鹌鹑粥。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫