卢鱼是深受人们喜爱的食材，它的肉质鲜美，营养价值高。清蒸卢鱼是一种常见的烹饪方式，能够保留其原汁原味，健康又美味。下面就让我们来了解一下卢鱼清蒸的做法。
材料准备：
1.卢鱼一条（约为500克）
2.生姜适量
3.葱适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.胡椒粉适量
7.鸡精适量
8.清水适量
做法步骤：
1. 鱼的清理：清洗干净卢鱼，去掉鱼鳞和内脏，切成两块。用纱布包裹鱼身，放上盘中，切一些姜片放在鱼身上。
2. 调味：加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，倒入适量的料酒。葱切成段，铺在鱼上。
3. 蒸鱼：将锅中加入适量清水，放入蒸架。放入鱼盘后，盖上锅盖，开大火蒸约10分钟（具体时间根据鱼的大小决定）。开盖后，再蒸1分钟即可。
注意事项：
1. 清蒸卢鱼时，一定要控制好蒸鱼的时间，过长会影响鱼的口感。
2. 清水要加够，这样可以保证蒸出的鱼肉更加鲜美。
3. 蒸的过程中，可以用勺子将锅中的汤料撒在鱼身上，让味道更加入味。
4. 选择卢鱼时，要注意选新鲜的，肉质柔嫩的卢鱼才更有口感。
5. 在炖煮食材时要充分掌握火候，以免浪费食材或者铸成口感不佳。
清蒸卢鱼是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，不仅适宜家庭聚餐，也可用于宴请宾客。通过上述的做法，相信大家都能轻松掌握清蒸卢鱼的烹饪方法，品尝到浓郁的鱼香，回味无穷。
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