烤油酥火烧是一种非常受欢迎的中式点心，外皮酥脆，内馅鲜美，口感丰富，制作过程也不复杂。下面就为大家介绍一下烤油酥火烧的制作方法。
材料：
酥皮：中筋面粉200克、盐3克、水（约100毫升）、油50克
油酥：中筋面粉80克、油70克
馅料：猪肉馅200克、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、水适量、鸡精适量
步骤：
1.制作酥皮
将中筋面粉、盐和油混合在一起，搅拌成沙状。
加入适量的水，揉成面团，放置20分钟左右，使面团更加柔软。
将揉好的面团擀成薄片。将油涂在面皮上，然后将面皮卷起来。将面团滚成圆形的小球，并放入冰箱冷藏15分钟。
2.制作油酥
将中筋面粉和油混合在一起，搅拌成沙状。搓成小球，稍加擀平，放在面皮中央。
将酥皮包裹住油酥，擀成长条状，然后卷起来，搓成圆形的小球。
3.制作馅料
将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、糖、水和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.制作火烧
将发好的酥皮擀成薄片，将馅料包入酥皮中，用手指将酥皮压紧，盖上盖子，让其发酵。
将发好的火烧放入烤箱中，烤至金黄色即可，大约需要30分钟。
烤油酥火烧的做法就介绍到这里了。烤油酥火烧制作过程虽然有些繁琐，但是难度不大，只需要认真按照制作步骤进行，就能够制作出外酥内软，味道鲜美的烤油酥火烧。
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