黑胡椒牛肉粒是一道非常受欢迎的菜肴，它的做法简单易学，味道浓郁，深受广大食客的喜爱。下面，我将为大家介绍一下制作黑胡椒汁牛肉粒的具体做法。
原材料：
主料：牛肉粒500克
配料：胡萝卜、青椒、洋葱各适量
调料：盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、葱姜蒜、鸡精、生粉、色拉油各适量
步骤：
1.牛肉粒处理
将牛肉粒切成小块，用水冲洗干净，加入盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、葱姜蒜拌匀腌制20分钟。
2.蔬菜处理
将胡萝卜、青椒、洋葱切成小块。
3.烹制牛肉粒
将处理好的牛肉粒用中火煸炒至变色，加入蔬菜继续煸炒至熟。
4.调制汁水
锅中倒入适量色拉油，放入葱姜蒜爆香，加入黑胡椒粉、生抽、鸡精、适量清水烧开，用生粉勾芡。
5.加汁水
将炒好的牛肉和蔬菜倒入锅中，倒入调制好的汁水，翻炒均匀，最后加些许胡椒粉调味即可。
小贴士：
1.牛肉粒一定要腌制入味，这样可以让味道更加浓郁。
2.切蔬菜要注意大小，这样可以煮熟后口感更好。
3.调制汁水的味道可以根据自己的口味来调整，喜欢咸一些的可以适量加盐。
4.勾芡时，可以先将生粉和水调成糊状，倒入锅中翻炒均匀，这样可以更好地让汤汁变浓稠。
黑胡椒汁牛肉粒是一道美味可口的肉食，口感鲜香，营养丰富。将上述步骤简单地按照要求进行操作，相信大家也可以轻松做出自己的黑胡椒汁牛肉粒，带来美食的享受。
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