家常美食东北味鲫鱼的做法
作为东北人最爱的口味之一，东北鲫鱼是一道传统美食。它具有鲜香可口、咸中带甜的特点，深受人们的喜爱。本文将介绍一下东北味鲫鱼的做法，希望大家可以在家中自己动手制作！
材料：
– 鲫鱼一尾
– 姜片适量
– 大葱适量
– 料酒适量
– 盐适量
– 糖适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 味精适量
– 食用油适量
步骤：
1. 鲫鱼洗净，去掉内脏，切成薄片。加入盐、料酒等腌制15分钟。
2. 姜片切成丝，葱切成段。
3. 热锅凉油，将葱、姜炸香。
4. 加入鲫鱼片，快速翻炒至变色。
5. 加入适量的水，加盐、糖、生抽、老抽继续翻炒。
6. 加入味精调味，炖煮10分钟左右即可。
7. 最后淋上食用油即可出锅。
Tips:
1. 切鲫鱼片的时候，要尽量切薄一些，这样炖煮的时间会更短。
2. 炸姜葱时要掌握好火候，炸香后要尽量将姜葱捞出，以免炒鱼的时候葱姜炒糊。
3. 炖煮的时候要不停地翻炒，以免糊底。
4. 调味的时候要注意不要放太多的盐，因为鲫鱼本身已有一定的咸味。
5. 出锅前淋上食用油可以让菜肴更加鲜美可口。
总结：
以上就是东北味鲫鱼的做法。它不仅口感鲜美，而且热量低，还含有多种营养素，是一道既美味又健康的家常美食。相信大家在家中按照上述步骤制作出一道美味的鲫鱼，定能让家人们吃得开心、健康。
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