草鱼鱼丸是一道非常营养美味的湖南传统名菜，制作起来也非常简单。下面我们就来详细介绍一下草鱼鱼丸的做法。
材料：
草鱼肉500克，肉末250克，豆腐200克，姜末适量，葱末适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，清水适量。
步骤：
1. 草鱼去除鳞、内脏和鱼骨，将鱼肉切成小块，放入料理机中打成泥状。
2. 豆腐切成小块，放在布袋中挤干水分。
3. 将豆腐和草鱼泥混合在一起，加入肉末、姜末、葱末、盐和料酒，用手拌匀。
4. 在混合物中加入适量的淀粉，一点一点加入清水搅拌成丸子状。
5. 将做好的草鱼鱼丸放入开水中煮熟，大概需要8-10分钟。煮好后捞起放在碗中。
6. 在另一个锅中加水烧开，加入盐和葱姜炒香，然后放入草鱼鱼丸，再煮5分钟左右。
7. 将草鱼鱼丸装入碗中，加入适量的汤汁即可。
小贴士：
1. 在制作草鱼鱼丸的过程中，草鱼肉最好选用新鲜的蒸煮后的草鱼肉，这样口感更加细腻。
2. 搅拌混合物时要用力搅拌，这样可以使草鱼鱼丸更加有弹性。
3. 煮草鱼鱼丸时要注意火候，太猛烈的火容易使草鱼鱼丸煮破，而过于缓慢的火候则会让草鱼鱼丸口感变差。
4. 提前将碗热水烫一下，这样可以使草鱼鱼丸更加美味。
结语：
草鱼鱼丸是湖南地区非常有特色的一道传统名菜，制作起来简单易学，口感十分美味，非常适合在家里亲手动手试一试。
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