焖面条是我国的传统美食之一，具有悠久的历史和文化底蕴。焖面条的做法虽然简单，但是要掌握一些技巧，才能做出正宗的焖面。下面就让我们来了解一下焖面条的正宗做法吧。
所需材料：
面条500克、瘦肉200克、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。
步骤一：准备材料
首先，将面条放入清水中浸泡，让其变软备用。然后将瘦肉切成小块，葱姜蒜切成末备用。最后，将生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调味品备好。
步骤二：焯面
将面条放入沸水中焯烫5分钟，捞出备用。
步骤三：煮肉
将切好的瘦肉放入锅中煮熟，然后将煮好的瘦肉放入碗中备用。
步骤四：炒香葱姜蒜
将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
步骤五：加入水
将煮肉的汤加入锅中，加入适量的水，烧开后放入调好味的调料。
步骤六：加入焯面
将焯好的面条放入锅中，用筷子慢慢翻炒，让面条充分吸收汤汁。
步骤七：焖煮
将面条翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，让面条充分吸收汤汁。
步骤八：装盘
将焖好的面条放入碗中，放上煮好的瘦肉，撒上香菜即可。
总结：
焖面条是一道非常简单的家常菜，但是做好却需要一些技巧。在烹制的过程中，我们要注意控制火候，让面条充分吸收汤汁，口感更加鲜美。希望大家能够在家里尝试一下焖面条的做法，感受中华传统美食的魅力。
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