卤猪肚汤是一道营养丰富的传统美食，也是中国南方地区的特色小吃。卤猪肚汤肉质鲜美，汤汁浓郁，口感清爽，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起来了解卤猪肚汤的做法吧！
材料：
1. 猪肚：500克
2. 火腿：50克
3. 小麻花：10克
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 红枣：适量
步骤：
1. 洗净猪肚，切成小块，放入大碗中加入适量的水，加入姜片、蒜、料酒、白胡椒粉，腌制30分钟，去除腥味。
2. 把腌制好的猪肚放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后调小火，焖煮1小时。
3. 把火腿切成小块，加入锅中一起煮。
4. 加入盐、鸡精调味，煮至猪肚熟透，汤汁浓稠，色泽金黄。
5. 最后加入小麻花和红枣，稍微煮一下即可。
小贴士：
1. 猪肚腌制时间不要过久，过久会使猪肚肉质变得过硬。
2. 焖煮猪肚时一定要加入足够的水，保证汤汁浓稠。
3. 猪肚与火腿的比例可根据个人口味进行调整。
4. 加入小麻花和红枣可以增加卤猪肚汤的风味。
卤猪肚汤是一道非常下饭的美食，而它的制作方法也非常简单，只需准备好材料，按照以上步骤进行即可。在制作过程中，注意掌握好火候和调味，就能做出一份香气扑鼻的卤猪肚汤了。希望大家都能成功制作一份美味可口的卤猪肚汤，享受健康美食的乐趣！
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