姜豆豉是一道家常菜，主要原料有猪肉、豆豉和生姜，既美味又营养。下面为大家介绍一下制作姜豆豉的具体做法。
材料：
1. 猪肉
2. 豆豉
3. 生姜
4. 大葱
5. 蒜
6. 料酒
7. 生抽
8. 盐
9. 白糖
10. 鸡精
11. 花生油
步骤：
1. 猪肉处理：将1斤猪肉清洗干净后切成小丁备用，加入1勺料酒和1/2勺盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 豆豉处理：取适量豆豉，洗净后浸泡5分钟左右，取出后沥干备用。
3. 生姜处理：取适量生姜，洗净后切成细丝，备用。
4. 蒜处理：取适量蒜，洗净后切成末，备用。
5. 大葱处理：取适量大葱，洗净后切成细丝，备用。
6. 烹制：将锅置于火上，加入适量花生油，油热后加入蒜和生姜煸炒，炒出香味后加入猪肉煸炒，炒至熟透后加入豆豉和大葱继续煸炒，最后加入1勺生抽、1勺白糖和1勺鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 豆豉的咸味已经足够，所以烹制时不需要再加盐。
2. 炒姜豆豉时一定要火力大，这样才能让豆豉和猪肉的香味充分散发出来。
3. 姜豆豉最好与米饭一起食用，口味更佳。
总之，制作姜豆豉并不难，只要按照上述步骤操作即可。如果你喜欢吃辣的口味，可以加入适量的辣椒，这样可以让这道菜更加开胃美味。希望大家能够尝试制作一下姜豆豉，享受健康美味的生活。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫