黄豆皮是制作豆腐时剩余的渣滓，富含蛋白质和膳食纤维，是一种营养价值很高的食材。扔掉黄豆皮实在太浪费了，我们可以将其加工成各种美味的菜肴，下面介绍几种黄豆皮的做法。
一、黄豆皮蒸饺
材料：黄豆皮、鲜虾仁、猪肉馅、葱花、生姜末、盐、味精、酱油、香油。
做法：
1.将黄豆皮泡软，切成小块；鲜虾仁剁成虾茸，猪肉馅拌入葱花、生姜末、盐、味精、酱油、香油调味；
2.将黄豆皮、肉馅、虾茸混合在一起，搅拌均匀；
3.将面粉和水按1:1的比例调成面团，揉成饺子皮；
4.将黄豆皮馅包入饺子皮，成型后蒸10分钟即可。
二、黄豆皮炒肉
材料：黄豆皮、猪肉、洋葱、蒜、盐、生抽、老抽、糖。
做法：
1.将黄豆皮泡软，切成小块；猪肉切丝，洋葱和蒜切末；
2.锅中热油，将洋葱和蒜爆香；
3.加入猪肉丝煸炒至七分熟，加入黄豆皮翻炒均匀；
4.加入盐、生抽、老抽、糖调味，继续翻炒至熟透即可。
三、黄豆皮拌凉菜
材料：黄豆皮、胡萝卜丝、黄瓜丝、辣椒丝、醋、盐、糖、花生碎。
做法：
1.将黄豆皮泡软，切成小块，焯水后捞出；
2.将胡萝卜丝、黄瓜丝、辣椒丝拌入黄豆皮中，调入醋、盐、糖，拌匀；
3.撒上花生碎，即可食用。
黄豆皮不仅营养丰富，而且口感细腻，是绿色健康的食材。希望大家能够尝试黄豆皮的不同做法，享受美食的同时还能保健养生。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫