作为一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，滑排骨汤备受人们的喜爱。它不仅能为我们提供蛋白质、钙质等多种营养物质，还能提高人体的免疫力，让我们更加健康。接下来，我将为大家分享一下滑排骨汤的制作方法。
材料准备：
猪排骨500克、姜片适量、葱段适量、花椒适量、料酒适量、清水2000毫升、食盐适量、生抽适量、芹菜叶适量。
制作方法：
1. 将猪排骨洗净，再将它们放到锅中，加入适量的清水，煮开后撇去浮沫，加入料酒焯水去腥味备用；
2. 取出焯好的排骨，放入清水中再煮，加入少许姜片、葱段、花椒煮30分钟左右至排骨熟透；
3. 熟透的猪排骨捞出，晾凉后切成一寸大小的小段；
4. 汤中的底料滤去，加入生抽、食盐调味，煮开后，用芹菜叶子擦锅底，然后放入排骨小段；
5. 将排骨煮约10分钟，加入适量生抽和盐调味，最后关火，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1. 煮排骨时，最好使用高压锅，这样煮出来的排骨更加鲜嫩；
2. 在煮汤时放入姜片、葱段和花椒，可以去除排骨的腥味，并增加香气；
3. 在加入调料时，适量加入食盐和生抽，以防味道过于单调。
通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出一盅浓香可口的滑排骨汤了。此外，如果你想让汤更加营养丰富，可以在煮排骨的同时，加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、豌豆等。相信这样制作出来的滑排骨汤能够让你和家人感受到浓浓的温馨和爱。
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