介绍：
花生米煮鱼是一道美味健康的家常菜，既有鱼的营养，又有花生米的口感，非常适合家庭日常食用。下面就让小编带大家一起学习如何制作花生米煮鱼。
材料：
鲤鱼1条、花生米100克、葱姜蒜适量、酱油、盐、料酒、白胡椒、糖、香菜适量。
步骤：
1.鲤鱼洗净，去除内脏，切成适合口感的块状备用。葱姜蒜洗净，切成末备用。
2.将花生米用清水浸泡30分钟左右，备用。
3.炒锅中倒入适量油，将花生米倒入炒香，取出备用。
4.重新倒入适量油，将葱姜蒜煸炒出香味，放入鱼块翻炒均匀。
5.加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒、糖，加清水没过鱼块，大火煮沸后转小火慢慢炖煮10分钟。
6.在开锅前放入花生米再次煮沸，撒上适量的香菜即可。
注意事项：
1.选用新鲜的鲤鱼，切块时可以根据个人口感适当调整大小。
2.花生米需要提前浸泡，炒出来更加香脆可口。
3.在放入花生米之前，先煮沸一遍鱼汤，再放入花生米，这样炖出来的鱼汤更加鲜美。
4.加入调料时，最好用小火慢慢炖煮，让调料渗透入鱼肉中，达到更好的味道。
总结：
花生米煮鱼是一道口感丰富、营养丰富的家常菜，如果想要更加浓郁的味道，可以使用高汤代替清水，或加入适量的鲍鱼、海参等海鲜。但无论怎样，制作好花生米煮鱼需要的是仁心和耐心，只有这样才能烹制出一道香气四溢、口感绝佳的美食佳肴。
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