红枣发糕是一种美味可口的传统点心，它以红枣为主要原料，而且又易于制作，非常受欢迎。在这篇文章中，我们将介绍如何制作一份口感极佳的红枣发糕。
材料：
1. 粘米粉200克
2. 清水100毫升
3. 红枣150克
4. 糖40克
5. 香油适量
步骤1：准备红枣
将红枣洗净后，用清水泡在碗中，直到红枣变得柔软。然后，将泡软的红枣捣成泥。
步骤2：制作糖浆
在糖40克和清水中加热，搅拌至糖完全溶解。炉火保持中火即可。将糖浆略微冷却后，加入红枣泥，拌匀。
步骤3：制作发糕糊
在一碗中加入粘米粉200克和清水100毫升，搅拌均匀。接着，加入红枣糖浆，继续搅拌至糊状。
步骤4：蒸制发糕
在发糕模具中抹上适量香油，将发糕糊倒入模具中，轻轻震动，使其排出气泡。将模具放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。
步骤5：完成
取出模具，倒扣在盘子上，即可将红枣发糕取出。将其切成均匀的薄片，上桌享用。
注意事项：
1. 糯米粉不能太多，否则会导致发糕口感黏腻。
2. 红枣糖浆的甜度可根据口味进行调整。
3. 在倒扣发糕模具时，要轻轻用力以免破裂。
总结：
红枣发糕作为传统点心，其制作方法简单，口感鲜美，而且甜度适中，可以算得上是一种非常健康的点心。在家中闲暇之余，可以尝试着亲手制作一份，让自己和家人品尝到这份美味。
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