作为传统的节日美食之一，月饼在中国已有几百年的历史。而红薯月饼则是近年来比较流行的一种口感独特、健康美味的月饼。以下是红薯月饼的做法，让我们一起来制作这道佳肴。
材料：
红薯泥 500克、糯米粉 200克、植物油 100克、糖 60克、白芝麻 适量。
步骤：
1.准备工作
将红薯洗干净，煮熟后捣成泥状备用。白芝麻炒香备用。
2.调制馅料
将植物油、糖、红薯泥放在锅中煮制，不停地搅拌，煮到红薯泥干燥成馅即可。
3.制作皮饼
将糯米粉加入开水中搅拌成糯米团，将团搓成细条再切成块，摊成薄皮饼备用。
4.包馅
将调制好的馅料放在皮饼上，包裹好成月饼的形状。
5.烘烤
在烤盘上铺一层油纸，将包好馅的月饼放上去，均匀地刷上薄薄的一层植物油，再撒上炒香的白芝麻。
将月饼放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟即可。
小贴士：
1.红薯泥做馅时需不停地搅拌，否则容易粘锅。
2.包馅时要将馅料放在皮饼中央，然后用手指捏起皮饼把馅料封在里面，然后旋转月饼，使馅料均匀分布。
3.烤月饼时可先用中火烤制10分钟，然后再用180度的高温烤制10分钟，这样月饼的香味更浓郁。
总之，这款红薯月饼不仅口感独特，健康美味，而且制作起来也十分简单，值得你一试。抓住这个中秋佳节，准备好红薯月饼，与家人朋友分享幸福时光，共度一个美好的晚上。
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