红烧娃娃菜是一道非常受欢迎的家常菜，其制作方法简单、味道鲜美，深受人们的喜爱。下面，我就为大家详细介绍一下红烧娃娃菜的做法。
材料准备：
1.娃娃菜500克
2.瘦肉200克
3.大葱1根
4.姜5克
5.蒜5克
6.红辣椒适量
7.料酒10克
8.生抽20克
9.老抽10克
10.盐适量
11.糖适量
12.生粉适量
13.清水适量
制作步骤：
1.将娃娃菜摘洗干净，切掉根部，焯水备用。
2.瘦肉洗净后，切成小块，加入适量的盐、料酒和生抽腌制10分钟。
3.大葱切段，姜和蒜切末，红辣椒切成小段备用。
4.将腌制好的肉块下锅，煸炒至八成熟。
5.加入葱姜蒜和红辣椒继续煸炒，炒香后加入老抽和糖继续翻炒，让肉块上色。
6.倒入适量的清水，待水烧开后将焯水后的娃娃菜入锅，煮开后加盖炖煮10分钟。
7.再加盐、料酒调味，翻炒均匀。
8.最后加少量的生粉勾芡即可。
注意事项：
1.瘦肉一定要提前腌制，让肉味更加鲜美。
2.炖煮娃娃菜的时间要掌握好，不能过长或过短。
3.最后加生粉时一定要少量加入，否则会影响口感。
总结：
以上就是红烧娃娃菜的做法，需要注意的事项都已经讲解清楚了。如果您想要尝试制作这道美食，可以按照以上步骤一步步来，最终一定会制作出美味可口的红烧娃娃菜。希望大家喜欢！
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