作为韩国料理中的传统小食之一，韩式黄豆已经在世界范围内赢得了广泛的喜爱。而韩式酱黄豆则是将这种美味的小食升级，和韩国的传统酱料结合在一起，注入了更多的韩国特色和美味。今天我将向大家介绍如何制作韩式酱黄豆，让你在家里也能轻松享受这道美味。
材料：
– 黄豆 400 克
– 大葱 1 根
– 大蒜 5 瓣
– 辣椒粉 2 汤匙
– 糖 2 汤匙
– 酱油 1 汤匙
– 麻油 1 汤匙
– 水 1.5 杯
步骤：
1. 将黄豆泡发 8 小时以上，煮熟备用。
2. 切大葱和大蒜成细粒状。
3. 在热锅里加入大葱和大蒜，煸炒至出香味。
4. 加入辣椒粉，糖，酱油，麻油和水，煮沸。
5. 将煮熟的黄豆放入锅中，翻炒至完全均匀。
6. 煮至水分完全收干后，转火翻炒 1-2 分钟。
7. 将炒好的韩式酱黄豆装盘，趁热享用。
小贴士：
1. 黄豆一定要提前泡发，这样可以煮熟时间更短，口感更好。
2. 切大葱和大蒜时尽量细，这样可以更好地融入酱汁中。
3. 煮酱汁时一定要小火慢炖，糖分容易糊底。如果糊了，勿需慌张，将锅稍微挪开即可。
4. 翻炒锅中的黄豆时，最好用铁锅，这样更容易使黄豆受热均匀，口感也更佳。
总之，做好韩式酱黄豆需要时间和耐心，但是当你品尝到那股酱汁的浓郁和黄豆的嚼劲时，你会觉得这所有的努力都是值得的。
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