脆皮鸡是一道口感极佳的美食，能够让人们的味蕾得到极致的享受。而广东脆皮鸡则是在脆皮鸡的基础上进行了改良，使其更加美味可口，成为了广东地区的一道著名美食。今天，我将为大家介绍制作广东脆皮鸡的做法，让大家在家也能够轻松做出美味的脆皮鸡。
原料：
鸡腿肉、五香粉、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面粉、食用油。
步骤：
1、鸡腿肉剁成块，用刀背轻轻敲打鸡肉，使其更加嫩滑。
2、将鸡肉放入碗中，加入五香粉、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3、将腌制好的鸡肉放入一个大碗中，加入鸡蛋、淀粉和面粉，用手搅拌均匀，将所有鸡肉均匀沾上面饼糊。
4、将油倒入锅中，大火加热至七、八成热，将沾好面糊的鸡肉放入锅中，炸至金黄色。
5、将炸好的鸡肉捞起，沥干油，装盘即可。
小贴士：
1、鸡肉的腌制时间应该不少于20分钟，这样可以让鸡肉充分吸收调料，更加香味。
2、鸡肉油炸时一定要不断翻动，这样炸出来的脆皮会更加均匀。
3、喜欢辣味的可以在面糊中加入适量的辣椒粉，这样炸出来的脆皮鸡更加有味道。
总结：
制作广东脆皮鸡并不难，只需要掌握好每一个步骤和小贴士就可以了。脆皮鸡的口感非常好，且口味多样，可以加入各种调料进行改良，让人们吃出不同的味道。相信大家看完这篇文章，也已经掌握了制作广东脆皮鸡的技巧，赶快试试吧！
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