干磨豆浆是一种传统的榨汁方式，它与传统的豆浆机有所不同。干磨豆浆不需要添加水，浆汁更加浓郁，更加营养丰富。今天，我将为大家介绍干磨豆浆的制作方法。
所需材料：
1. 黄豆150克
2. 红糖适量
3. 姜适量
4. 磨刀和石臼
做法：
1. 准备黄豆150克，用清水洗净并浸泡6小时以上。
2. 将浸泡后的黄豆放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，然后转小火慢慢煮熟。
3. 煮好豆后，将豆子捞起放在盘子里，用盘子上的温度蒸5分钟，等到豆子表面的水分都蒸干了。
4. 然后将蒸好的豆子放入磨刀和石臼中，用力磨碎，直到变成豆浆。
5. 磨好豆浆后，用手挤压，使豆渣与豆浆分离。
6. 最后将豆浆倒入锅中，加姜和红糖适量，再煮开即可。
小贴士：
1. 黄豆浸泡的时间要长，豆子就会更容易煮烂，并且磨起来也更加容易。
2. 磨豆浆的石臼要干净无味，否则会影响豆浆的口感。
3. 慢慢煮黄豆，火要小，这样可以让豆子煮烂，豆浆更加浓郁。
4. 煮豆浆时，一定要经常搅拌，避免煮糊。
总结：
干磨豆浆是一种传统的豆浆榨汁方式，磨出来的豆浆更加浓郁，口感更好，更加营养丰富。制作干磨豆浆虽然比豆浆机麻烦一些，但传统的制作方式更加有韵味，也更容易磨出口感更好的豆浆。如果你喜欢豆浆，我相信你一定会喜欢这种传统的豆浆制作方式。
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