豆角红烧肉是一道招牌菜，以其鲜香可口而深受大家喜爱。与传统的红烧肉相比，加入了干豆角，不仅口感更加鲜美，而且豆角的口感也能为红烧肉增添不少风味。下面就来介绍一下干豆角红烧肉的做法。
一、食材准备
主料：猪五花肉500克，干豆角300克。
辅料：葱姜蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白砂糖适量，盐适量，清水适量，油适量。
二、步骤详解
1. 猪五花肉切成小块备用，豆角用清水浸泡30分钟，去除表面灰尘，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入猪肉小火煸炒至肉块表面金黄。
3. 加入适量料酒，继续煸炒，让肉块入味。
4. 加入适量老抽和生抽，煸炒均匀。
5. 加入适量白砂糖，继续煸炒。
6. 加入清水，泡开，放入豆角，煮至水开，转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟至豆角软烂。
7. 加入适量盐调味，继续煮5分钟左右，翻炒均匀即可出锅。
三、注意事项
1. 猪肉选用五花肉，肥瘦搭配好，更加香鲜可口。
2. 豆角需要提前浸泡30分钟，去除表面灰尘，以免煮出来口感不佳。
3. 烹饪过程中，要煸炒均匀，以便让肉块和豆角入味。
4. 烹饪时间不宜过长，否则会影响豆角和肉块的口感。
干豆角红烧肉的做法集，希望各位爱好者可以在家中亲自尝试制作。这道菜品不仅美味可口，而且简单易学，是一道家常菜品的首选。
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