作为一道家庭菜品，番茄炒蛋饭已经成为了许多人的日常口味。而作为一道经典中餐，番茄炒蛋饭也在餐饮行业中备受欢迎。在很多城市的繁华街区，你可以看到许多番茄炒蛋饭店，这些店铺都有着自己的特色和做法。
今天，我们就来探讨一下番茄炒蛋饭店的做法。
番茄炒蛋饭店的特色
番茄炒蛋饭店的特色就是将新鲜的番茄与鸡蛋和米饭一起炒制，独具特色。番茄炒蛋饭店的做法和家庭做法有些区别，主要是在炒菜的技巧和调料方面。
番茄炒蛋饭店的做法
1.准备食材：鸡蛋、番茄、米饭、葱姜蒜、鸡精、盐、油。
2.将葱姜蒜切成末备用，把鸡蛋打散入盆中，加入少量盐和鸡精拌匀，备用。番茄切小块备用。
3.锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，放入番茄炒至软烂。
4.倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固，与番茄混合均匀。
5.最后加入米饭拌炒，加入适量盐和鸡精调味，炒至米饭松散。
6.装盘即可享用。
注意事项
1.炒菜要翻动均匀，避免糊锅。
2.调料要适量，否则会影响口感。
3.米饭要提前凉透，这样炒出来的番茄炒蛋饭能够更加松散。
4.可以加入适量番茄酱或番茄沙司，增加番茄味道。
总结
番茄炒蛋饭店的做法虽然和家庭做法有些不同，但是特色却是一样的。在家里也可以按照这个做法，制作出口感一样的番茄炒蛋饭。只要掌握好了技巧和调料，就可以制作出美味可口的番茄炒蛋饭。
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