豆豉香菇排骨是一道美味可口的传统中式菜肴，以其口感鲜美、营养丰富而广受人们喜爱。今天，我就来为大家介绍一下如何制作美味的豆豉香菇排骨。
材料：
排骨500克、香菇100克、葱姜蒜适量、豆豉适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、生抽适量、盐适量、油适量。
做法：
1.将排骨洗净，切成适口大小的块状。
2.香菇洗净，切成适口大小的块状。
3.将葱姜蒜切成末备用。
4.将豆豉用清水洗净，捣碎备用。
5.准备一个小碗，将料酒、酱油、白糖、生抽混合后，放入排骨中腌制至少30分钟。
6.热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
7.将豆豉放入锅中，与葱姜蒜一起煸炒。
8.倒入腌制好的排骨，翻炒几下。
9.加入适量的水，煮开后调小火焖煮约15分钟。
10.当排骨熟透后，加入香菇，翻炒几下。
11.加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.腌制时间要充足，这样可以使排骨更加入味。
2.在烹饪香菇时，一定要记得翻炒，这样可以使香菇更加的鲜美。
3.如果觉得排骨熟透后还有些硬，可以在煮开水后放入锅中焯水一下。
4.在加盐时，可以先尝一下汤的咸淡程度，不要一次性加入过多的盐。
总之，制作豆豉香菇排骨并不难，只要掌握好每一个步骤，就能够制作出一道美味可口的佳肴。希望大家能够尝试一下，并在制作过程中加入自己的创意，让这道菜肴更加丰富多彩。
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