冬笋烧鸡是一道美味可口的家常菜，将鲜美的鸡肉与清香可口的冬笋融合在一起，口感鲜美，做法简单，非常适合家庭制作。下面给大家分享一下冬笋烧鸡的详细做法。
材料：
鸡肉500克、冬笋250克、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量、蒜适量、香油适量、玉米淀粉适量、清水适量。
步骤：
1.将鸡肉洗净切成块状，加入料酒和盐搅拌均匀腌制上色。
2.将冬笋洗净去皮，撕成小块备用。
3.姜、葱、蒜切成末备用。
4.将油倒入锅中，烧至五成热，放入鸡块煸炒，至鸡块表面呈现金黄色时捞出，备用。
5.将锅中的油倒入容器中，再次倒入适量的油，烧至六成热，加入姜葱蒜末煸炒，炒出香味后加入冬笋煸炒。
6.加入一定量的清水，烧开后将鸡块加入煮开，转小火焖煮约20分钟。
7.加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，再用玉米淀粉勾芡，加入适量的香油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.鸡肉在炸之前最好腌制一段时间，这样口感更加嫩滑。
2.冬笋要先去皮，去除青色的一层，煮时要炖烂，这样口感更加鲜美。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。
4.勾芡时要稍微注意火候，不然容易糊锅。
总之，冬笋烧鸡是一道美味可口，做法简单的家常菜，非常适合家庭日常制作。希望大家能够尝试一下这道美味佳肴，让家人们品尝到最鲜美的味道。
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