大河虾的做法——一道美味可口的家常菜
大河虾，是一种江苏、浙江一带的地方传统美食。这种美食用上好的大河虾和辣椒、姜、蒜等调料精心搭配而成，口感香辣鲜美，惹人垂涎三尺。这道菜肥嫩鲜美，辣而不失鲜，肉质紧实，营养丰富，是江南一带的家常菜之一，深受人们喜爱。
下面，就让我们一起来看看大河虾的制作方法吧！
材料：
1.鲜大河虾500克
2.葱、姜、蒜适量
3.酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、辣椒酱适量
4.淀粉、水淀粉适量
制作步骤：
1.将鲜大河虾洗净，去头、去脚，留下虾尾备用。
2.将姜蒜切末，葱切段备用。
3.在碗中加入一勺料酒、一勺盐、半勺糖、一勺生抽、一勺老抽，调成腌制料水，将虾加入腌制料中腌制5-10分钟备用。
4.热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味，加入适量的辣椒酱、酱油炒匀。
5.加入适量的清水，大火烧开后放入腌制过的虾，翻炒2-3分钟。
6.调入适量的盐、糖，再加入半勺的淀粉水勾芡。
7.最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.在腌制虾的时候，将虾尾留下，口感更好。
2.在烹饪过程中，加入适量的清水，可以让虾更加鲜嫩。
3.烧开后，加入的淀粉水要少，以免虾肉变得黏糊。
总的来说，大河虾是一道非常美味的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，适合与家人或朋友一起享用。大家可以尝试一下，相信一定会爱上它的味道！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫