竽头，也叫芋头，是一种常见的根茎类蔬菜，具有丰富的营养和味道鲜美，是家常菜肴中常用的食材之一。今天，我要分享一下奶香竽头的做法，让大家可以轻松地在家中制作一道美味可口的菜肴。
材料：
竽头1个（约500g）
牛奶适量
盐适量
油适量
姜蒜末适量
步骤：
1.竽头去皮后，洗净切成小块，之后放入开水中焯水，煮至竽头有些软，但仍然有点硬，捞出沥干备用。
2.锅中放入适量的油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3.接着将焯好水的竽头放入锅中翻炒。
4.加入适量的盐调味，继续翻炒。
5.倒入适量的牛奶，翻炒均匀，让竽头充分吸收牛奶的味道。如果发现牛奶不够多，可以再加一些水。
6.翻炒至竽头软烂，牛奶几乎被竽头吸收完毕，即可起锅。
7.最后，将奶香竽头盛出，撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1.焯水的目的是为了将竽头表面的碱性物质洗掉，避免竽头的口感受到影响。
2.奶香竽头在烹煮时要注意火候，火太大容易让牛奶煮干，火太小则会让竽头没法煮烂。
3.如果喜欢口感更加细腻的奶香竽头，可以将竽头切成丝或小粒，这样烹煮时更容易入味。
奶香竽头是一道既美味又营养的菜肴，既可以当做主食，也可以当做配菜。在制作时，我们可以根据自己的口味适量调整盐的用量，让味道更适合自己的口感。希望大家能够尝试制作，让家人朋友们品尝到这道美食的美味。
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