凉拌黄金菜 – 让你一夏清爽解暑的好选择
夏季是吃清淡凉爽的好时候，而黄金菜就是一道清新解暑的好选择。这种菜用来烹饪或者凉拌都非常适合，色泽鲜亮，口感爽脆，味道特别鲜美。今天就让我们一起来学习如何制作一份美味的凉拌黄金菜吧！
一、准备食材
①黄金菜500克；
②香葱一根；
③姜末适量；
④蒜末适量；
⑤盐适量；
⑥鸡精适量；
⑦醋适量；
⑧生抽适量；
⑨辣椒油适量；
⑩糖适量。
二、制作步骤
1.将黄金菜洗净切成合适的长度，用开水焯一下，捞出过冷水，晾干备用。
2.香葱洗净剁成末。
3.姜蒜剁碎备用。
4.将凉拌黄金菜的调料拿出来：醋、生抽、盐、鸡精、辣椒油、糖、香葱、姜蒜，全部放入一个碗中搅拌均匀。
5.黄金菜放入调料碗中，用筷子搅拌均匀即可。
三、健康提示
1.食用黄金菜时要注意，不要吃得过量，因为其中的营养物质很容易造成过敏等反应。
2.在黄金菜的焯水过程中，要掌握好时间，否则会造成营养的流失。
3.黄金菜含有大量的维生素和纤维，但同时也含有草酸和草酸钙，因此不适合患有肾结石的人食用。
4.尽量选择新鲜的黄金菜，营养成分更加丰富，口感也更加好。
本文介绍的这道凉拌黄金菜，色泽鲜亮，口感爽脆，味道鲜美，是夏季清淡凉爽的好选择。喜欢清爽口感的朋友可以尝试一下这道菜谱。希望能给大家带来健康美味的享受！
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