手信牛肉干，是一种备受人们喜爱的美食。钜记手信牛肉干则是其中的佼佼者。那么，如何制作出美味的钜记手信牛肉干呢？下面，我们就一起来看看。
材料准备：
1. 牛肉：选择新鲜的牛肉，去掉筋膜和脂肪，切成小块。
2. 酱料：2勺生抽、1勺老抽、适量白糖、蜂蜜、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、料酒。
步骤：
1. 将切好的牛肉块放入盆中，加入适量的食盐，抓匀后腌制30分钟左右。
2. 将孜然粉、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、料酒等酱料混合后，加入刚腌好的牛肉中拌匀，腌制2-3小时。
3. 将腌制好的牛肉块放在网格架上，放入烤箱中，用180度烤10分钟左右。
4. 取出牛肉块，涂抹适量蜂蜜和白糖，再放入烤箱中烤5分钟左右，直到牛肉表面金黄酥脆即可。
5. 最后，将烤好的牛肉块放在干燥的通风处晾凉，放入小包装袋中即可。
注意事项：
1. 切牛肉的时候要切薄，这样可以更容易入味，更易熟。
2. 腌制时间不要过长，以免造成腌制过咸。
3. 烤箱的温度要预热，这样可以更好地烤制牛肉干。
4. 烤制牛肉干的过程中，要不断地翻动，以免烤焦。
5. 将烤好的牛肉干放置于干燥通风的地方晾凉，以免其变质。
总之，制作钜记手信牛肉干，需要的时间和耐心都比较多。但是，只要掌握了正确的制作方法，制作出美味的钜记手信牛肉干并不难。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫