猪排是一道家常菜，在中国的餐桌上非常受欢迎。煎猪排是其中一种常见的做法，今天我来分享一下这道可口美味的煎猪排做法。
所需材料：
– 猪排
– 盐
– 黑胡椒
– 鸡蛋
– 面包糠
– 面粉
– 油
步骤：
1. 准备猪排。首先清洗猪排，抹干水分，用刀在猪排两面切上几刀，这样可以让猪排更容易入味。
2. 腌制猪排。在猪排两面均匀地撒上盐和黑胡椒，用手按摩一下，放入冰箱冷藏15分钟让其入味。
3. 准备面粉和面包糠。在两个碗中分别放入面粉和面包糠，面包糠可以多放一些，这样煎出来的猪排更加酥脆。
4. 准备鸡蛋液。将鸡蛋打散，加入少许盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5. 猪排裹上面粉。先将猪排在面粉中均匀裹上一层面粉，然后在鸡蛋液中蘸一下，让猪排表面均匀地沾满蛋液。
6. 猪排裹上面包糠。将猪排放入面包糠中，用面包糠均匀地裹住猪排，同时用手轻轻按压一下，这样面包糠会更加紧密地附着在猪排表面。
7. 煎猪排。在平底锅中加入适量油，放入猪排，用中小火慢慢煎煮。每面煎约5分钟左右，直至猪排表面金黄酥脆，熟透即可。
8. 烤猪排。如果您想更加美味，可以将煎好的猪排放入烤箱中烤5分钟，这样可以让猪排更加香脆，口感更好。
煎猪排是一道简单易做，却又美味可口的家常菜。通过以上的步骤，你也可以轻松地制作出一道美味的煎猪排。不妨在家里试一试吧！
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