煎黄瓜是一道简单易做的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜含有丰富的膳食纤维和维生素，能够促进肠道蠕动，增强消化功能，对于肠胃不好的人群尤其适合。下面就让我们来分享一下煎黄瓜的做法吧。
材料准备：
1. 黄瓜2根；
2. 盐适量；
3. 鸡蛋1个；
4. 淀粉适量；
5. 油适量。
步骤：
1. 准备黄瓜：将2根黄瓜洗净，去壳，切成薄片，稍微用盐腌一下，使黄瓜出水。
2. 准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉，搅匀备用。
3. 煎黄瓜：热锅凉油，待油热后放入黄瓜片，翻炒至变软熟透，捞出沥干备用。
4. 煎蛋液：热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子推散均匀，倒入煎好的黄瓜片中间。
5. 翻面煎：当鸡蛋液凝固后，用铲子翻面，继续煎熟。
6. 出锅：待煎好的黄瓜蛋饼两面金黄熟透后，关火，盛出备用。
7. 调味：将煎好的黄瓜蛋饼放在盘中，根据个人口味加入适量盐、味精等调味品。
小贴士：
1. 黄瓜切片时要掌握好厚薄度，过厚不易熟，过薄容易糊掉。
2. 煎鸡蛋液要用中小火，待一面凝固再翻面煎，这样出锅的蛋饼口感更佳。
3. 如果嫌煎出来的蛋饼太薄了，也可以在黄瓜片中间加入一些葱花、火腿肠等食材，增加口感。
总之，煎黄瓜是一款非常适合全家人的美食，煎出来的黄瓜蛋饼色香味俱佳，做法简单方便，不妨尝试一下吧。
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