饺子是中国传统美食之一，自古以来备受人们钟爱。饺子的做法有很多种，不同的饺子馅也有不同的特点。今天我们介绍一种鸡肉杏鲍菇饺子馅的做法，杏鲍菇的清香搭配鸡肉的鲜嫩，必定让您的味蕾一饱口福。
材料：
鸡肉200克，杏鲍菇200克，芹菜50克，葱姜适量，盐、料酒、鸡精、胡椒粉适量。
做法：
1.准备好饺子馅的材料，将鸡肉和杏鲍菇分别切成小丁备用。
2.芹菜也切成小丁，葱姜切末备用。
3.热锅冷油，爆香葱姜末。
4.放入鸡肉煸炒至变色，加入少量料酒。
5.接着放入杏鲍菇和芹菜，翻炒均匀。
6.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒至入味后关火。
7.将饺子皮包上馅料，收口捏紧。
8.将饺子放入开水中煮熟，捞出即可食用。
小贴士：
1.鸡肉和杏鲍菇的比例可以自己掌握，喜欢吃鸡肉的可以多放一些鸡肉，喜欢吃蔬菜的可以多放一些杏鲍菇和芹菜。
2.包饺子的时候要将馅料放在饺子皮的中间，然后将饺子皮包成半月形，再捏紧收口。如果不熟练可以先练习包小馅饺子，慢慢提升技术水平。
3.煮饺子的时候先将水烧开，将饺子放入水中，等到水再次烧开后加入冷水，并重复此操作3次，即可煮熟。
饺子馅的做法有很多种，每一种都有不同的味道，只有亲自动手尝试才能发现自己最喜欢的口味。无论是自己做还是买现成的饺子，都希望大家享受美食带来的快乐。
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