鸡肉金针菇是一道美味的家常菜肴，它的做法非常简单，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。在下面，我将为大家介绍一道鸡肉金针菇的做法，让大家能够在家也能品尝到这道美味佳肴。
一、准备食材
鸡肉、金针菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、食用油。
二、处理食材
1、鸡肉去骨切成块状，放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、少量盐和淀粉，腌制10分钟。
2、金针菇洗净，去掉底部的泥沙，放入开水中焯一下，捞出沥干；胡萝卜、青椒切成小块；葱姜蒜切末备用。
三、烹饪步骤
1、热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
2、倒入鸡肉块煸炒至变色。
3、加入胡萝卜、青椒翻炒，加入料酒、少量盐。
4、炒至胡萝卜变软，加入金针菇翻炒。
5、加入生抽、鸡精调味，煸炒均匀。
6、加入适量的水，盖上盖子煮5分钟，使汤汁浓稠。
7、最后，淋上一勺香油即可。
四、营养价值
鸡肉金针菇营养丰富，鸡肉能够提供高质量的蛋白质和营养物质，金针菇富含多种维生素和矿物质。此外，胡萝卜和青椒富含维生素C和胡萝卜素，对人体有很好的保健作用。这道菜肴不仅口感鲜美，而且对身体健康也有很好的帮助。
总之，鸡肉金针菇是一道非常简单但美味的家常菜肴，它以其简单易做和口感鲜美而深受广大食客的喜爱。如果您也想在家制作一道美味佳肴，那么不妨试试这道鸡肉金针菇。
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