花生轧糖制作方法详解
花生轧糖是一道极具口感的小吃，有浓郁的花生香味，咀嚼起来有一种嚼劲，回味悠长。很多人都非常喜欢这道小吃，但是却不知道怎样制作花生轧糖。今天我们就来分享一下花生轧糖的制作方法。
材料：
花生 500克
白糖 300克
水 500克
步骤一：
将花生用水泡发过夜，泡发后煮沸10分钟，用勺子慢慢搅动，让花生皮逐渐脱落。然后用凉水冲洗干净，再用水煮10分钟，捞出来沥干。把花生放在烤箱里烤烤，时间不要太长，烤到香气四溢即可。
步骤二：
在锅中倒入适量的水，将糖加入锅中，用中小火煮至糖融化，煮至糖成为棕色。这个过程中需要一直用铲子搅拌，避免糊锅。
步骤三：
这时候将烤好的花生倒入锅中，糖液会粘在花生上面，把他们搅拌在一起，让它们充分混合。如需增加口感，可以加入一点熟芝麻。
步骤四：
把混合好的花生糖液倒在石板或者油纸上，用铲子将它们压扁，放在通风处晾凉。晾凉后再切成想要的大小即可。
温馨小提示：
1. 在糖熬制的过程中需要一直用铲子搅拌，避免糊锅。
2. 花生可以提前泡发，这样去皮更加容易，时间更短。
3. 切的时候可以使用热水沾湿刀子，这样切起来会更加容易。
以上就是花生轧糖的制作方法，是不是很简单呢？其实只要按照步骤来，制作花生轧糖并不困难。尤其在喜庆的日子里，制作一份美食，和家人一起品尝，一定会让人倍感幸福。
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