小编今天要给大家介绍一道非常好吃的家常菜——蛋卷包肉。这道菜不仅做法简单，味道也很美味，是许多人的最爱。下面就让我们来学习一下蛋卷包肉的做法吧！
一、准备材料
蛋皮：鸡蛋3个，盐、料酒各适量；
猪肉馅：猪肉馅500克，姜末、葱末、盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油各适量;
辅料：淀粉、油。
二、制作蛋皮
1、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒搅拌均匀；
2、热锅放入油，烧至7成热，将打好的鸡蛋液倒入锅中；
3、转动锅子，使鸡蛋液均匀铺在锅底；
4、煎至蛋皮稍硬后，翻面继续煎，两面均煎至金黄色即可。
三、制作猪肉馅
1、将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、胡椒粉、老抽、生抽、香油搅拌均匀；
2、将搅拌好的猪肉馅均匀涂抹在一面蛋皮上；
3、将蛋皮卷起来，用手按压紧实；
4、将卷好的蛋卷放入淀粉中裹一层；
5、再次将蛋卷卷起来，压紧。
四、煎制蛋卷包肉
1、热锅放入油，烧至7成热，放入蛋卷包肉；
2、煎至一面金黄色后翻面继续煎；
3、两面均煎至金黄色，即可出锅。
五、小贴士
1、在做蛋皮时，要用大火快速煎制，这样蛋皮不容易破裂；
2、在煎蛋卷包肉时，可以适量加一些料酒提味。
好了，蛋卷包肉的做法就介绍到这里了。这道菜虽然看起来有些麻烦，但实际上做起来非常简单。大家可以在家里自己试着做一下，相信能做出美味的蛋卷包肉。
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