鲍杏菇炒肉是一道口感鲜美、香气扑鼻的美食，不仅味道美味，而且营养丰富，深受人们喜爱。这道菜的做法简单易学，下面就跟随小编一起来学习如何制作这道美味的鲍杏菇炒肉吧。
所需食材：
鲍杏菇、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉、油
步骤一：准备食材和厨具
将鲍杏菇洗净切成小块，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
步骤二：调制腌料
将猪肉放入碗中，加入适量盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
步骤三：热锅下油
将锅置于火上，加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。
步骤四：炒制猪肉
将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至变色。
步骤五：加入鲍杏菇
猪肉变色后，加入切好的鲍杏菇翻炒均匀。
步骤六：调味
加入适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、鸡精调味，翻炒均匀。
步骤七：出锅装盘
最后将鲍杏菇炒肉翻炒至熟透，煮至汤汁浓稠即可出锅装盘。
温馨提示：
1.鲍杏菇和猪肉分别炒制，避免肉质过韧；
2.鲍杏菇容易吸水，炒制时要注意火候，不要煮得太久，否则口感会变差；
3.烹饪过程中多次翻炒，能使汤汁均匀地浸入食材里面，更入味。
总结：
鲍杏菇炒肉是一道简单易学，口感鲜美，营养丰富的家常菜。在制作过程中要注意翻炒的火候，避免煮过头口感变差，调料的搭配也需要根据个人口味适当调整。尝试用这个做法制作鲍杏菇炒肉吧，相信您一定会爱上它的美味！
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