白萝卜丝汤是一道美味营养的家常菜，主要原料为白萝卜、瘦肉、鸡蛋等。它既可以作为主菜食用，也可以作为汤品配合其他菜品食用。下面就让我们来看看白萝卜丝汤的具体做法。
一、准备食材
白萝卜一根（约500克）、瘦肉100克、鸡蛋一个、生姜3片、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、清水适量。
二、食材处理
1.将白萝卜去皮、洗净，切成丝状备用。
2.瘦肉洗净切小块，用料酒腌制约10分钟。
3.生姜洗净后拍松。
4.将鸡蛋打入碗中，打散备用。
三、烹饪步骤
1.将适量清水倒入炖盅中，放入处理好的生姜片，开火烧开。
2.将腌制好的瘦肉块倒入开水中汆烫一下，捞起沥干水分，备用。
3.在烧开的水中放入切好的白萝卜丝，煮至丝变软，加入瘦肉块。
4.煮至肉熟透，将打散的鸡蛋慢慢倒入汤中，搅拌均匀。
5.加入适量盐、鸡精调味，煮至鸡蛋熟透，撒上葱花即可关火。
四、小贴士
1.可以根据个人口味酌情添加其他食材，如玉米粒、冬菇、油条等；
2.白萝卜煮软后可以用过滤网过滤出煮萝卜的浓汤，再用浓汤配合其他食材来制作菜肴或汤品；
3.加入少量米醋可以提鲜，但要适量，否则口感会变酸。
白萝卜丝汤是一道营养丰富、清爽美味的汤品，适合全年各个季节食用。相信通过本文的介绍，大家可以轻松掌握白萝卜丝汤的制作方法，尝试做出美味的家常菜品。
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