凉拌凉粉是夏季著名的凉菜之一，口感清爽，容易制作，深受大众喜欢。下面，我们来介绍一下凉拌凉粉的家常做法。
材料：
1、凉粉：250克
2、黄瓜：半根
3、胡萝卜：半根
4、豆皮：2片
5、香菜：适量
调料：
1、酱油：适量
2、醋：适量
3、花生酱：适量
4、辣椒酱：适量
5、盐：适量
6、蒜蓉：适量
7、清水：适量
做法：
1、凉粉切成长条，豆皮也切成长条；黄瓜、胡萝卜切成丝状，香菜切碎备用。
2、将凉粉、豆皮、黄瓜、胡萝卜放入大碗中，顺时针搅拌均匀。
3、在另一个碗中加入适量酱油、醋、花生酱、辣椒酱、盐、蒜蓉和清水，用调羹搅拌均匀，成为调味汁。
4、将调味汁倒入第一步准备好的大碗中，用筷子搅拌均匀，让每一个配料都沾满调味汁。
5、在最后加入香菜，轻轻搅拌即可。
Tips：
1、凉粉最好提前一天晚上泡好，这样口感更加入味。
2、调味汁可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣一点的，可以多加一些辣椒酱，如果喜欢酸一点的，可以多加一些醋。
3、香菜可以根据个人口味进行添加或减少。
4、如果凉拌凉粉感觉比较干，可以再加入一些清水调节。
总结：
凉拌凉粉作为夏季必备的凉菜之一，它既美味又健康。使用上述的家常做法，你可以轻松制作出一份口感绝佳的凉拌凉粉，为你的家人和朋友带来无限清凉。
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