超简单的凉拌黄瓜苗做法，清爽美味！
关键词：凉拌黄瓜苗
黄瓜苗是黄瓜植株在生长期间所长出的嫩叶，口感清脆爽口，营养丰富，是一种非常受欢迎的蔬菜材料。今天，我来分享一下做一道简单的凉拌黄瓜苗的方法，让你在炎炎夏日中享受到凉爽开胃的美食！
准备材料：
– 黄瓜苗 适量
– 葱花 适量
– 生姜 适量
– 蒜 适量
– 红椒丝 适量
– 香菜 适量
– 食用油 适量
– 盐 适量
– 醋 适量
– 生抽 适量
– 白糖 适量
步骤：
1. 把黄瓜苗洗净，切成段。将葱花、生姜、蒜切成末，红椒切成丝，香菜切碎备用。
2. 将黄瓜苗放入沸水中焯水，煮至变色即可捞出。
3. 将焯过水的黄瓜苗放入冰水中浸泡，使其变硬后捞出沥干水分。
4. 将炒锅加热，倒入适量的油，放入葱花、生姜、蒜末炒香，加入红椒丝炒匀。
5. 将炒好的调料淋在黄瓜苗上，再依次加入醋、生抽、盐、白糖，拌匀即可。
6. 最后，撒上香菜碎即可。
小贴士：
– 为了保持黄瓜苗的清爽口感，建议焯水时间不要过长，一般10秒左右即可。
– 拌匀调料的时间不宜过长，以免黄瓜苗变软。
– 如果喜欢吃辣的，可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉增加口味。
总结：
凉拌黄瓜苗是一道清爽美味的夏日凉菜，制作简单，口味清淡，营养丰富。在炎炎夏日里，不妨尝试一下这道凉拌黄瓜苗，享受清凉开胃的美食！
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