咖喱炒面是一道非常常见的家常食品，口感独特、香味扑鼻、色泽鲜艳，深受广大人民群众的喜爱。它不仅美味可口，而且制作非常简单，是无数家庭的快捷美食。下面就为大家介绍一下咖喱炒面的家常做法。
材料：
面条、咖喱粉、洋葱、胡萝卜、豌豆、青椒、盐、糖、鸡精、油
做法：
1.将面条焯水煮熟后捞出备用。
2.将洋葱、胡萝卜、豌豆、青椒切成丁备用。
3.热锅凉油，待油热后放入切好的洋葱丁煸炒至微黄色，并加入适量盐和糖调味。
4.加入切好的胡萝卜丁和豌豆，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，大火烧开之后加入咖喱粉搅拌均匀。
6.将焯水煮熟的面条放入锅中，继续加热翻炒，让面条充分吸收咖喱汁的味道。
7.最后加入切好的青椒丁，加入适量鸡精调味。
8.翻炒均匀后，即可装盘上桌享用。
小贴士：
1.制作咖喱炒面时，可以根据自己的口味调整咖喱粉的用量。
2.面条焯水时，要注意时间掌握，不要煮得太软，否则口感会受影响。
3.在烹调过程中，可根据个人口味加入适量的蒜末、姜末等调味料。
4.炒好的咖喱面颜色黄亮，香气四溢，口感柔软可口，非常适合作为家庭晚餐的主食之一。
总之，咖喱炒面是一道美味可口、制作简单的家常菜肴，无论是做早餐、午餐、晚餐，都是非常不错的选择。大家可以按照上述的做法尝试制作，相信一定会做出美味可口的咖喱炒面。
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