椒盐澳龙是一道美味可口的海鲜菜品，以鲜嫩的澳龙鱼为主要材料，并采用了椒盐调味料进行烹制。口感鲜美，肉质鲜嫩，是不少人喜爱的美食。今天我们来分享一下椒盐澳龙的制作方法。
一、食材准备
澳龙鱼一条、盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、椒盐调味料适量、油适量、葱姜蒜适量。
二、做法步骤
1、将澳龙鱼清洗干净，在鱼身两侧用刀划出几刀。然后在鱼身两侧均匀地涂上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟左右。
2、在鱼身两侧上轻轻地抹上淀粉，使其均匀地附着上淀粉。
3、其中一侧压上椒盐调味料，使其均匀地覆盖整个鱼身，然后翻面，再重复一遍这个步骤，使椒盐调味料完全覆盖鱼身。
4、热锅冷油，将澳龙鱼放入锅中，煎至两面金黄酥脆，取出控油备用。
5、另起锅，倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再将煎好的鱼放入锅中，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1、椒盐调味料可以自己调制，取适量的胡椒粉、盐和五香粉等混合后，就可以使用了。
2、淀粉的作用是让澳龙鱼表面更加酥脆，同时也会让烹制出来的鱼肉更加嫩滑。
3、选择新鲜的澳龙鱼，肉质更加鲜嫩，口感更加好。
四、总结
椒盐澳龙是一道非常适合夏季的美食，不仅口感好，而且营养丰富。制作椒盐澳龙的过程并不复杂，只要掌握好每个步骤，就能够做出一道美味可口的椒盐澳龙了。希望大家可以尝试一下，享受到这道美食带来的美妙体验。
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