鸡爪子是广受欢迎的小吃之一，其独特的口感和丰富的营养成分让人们越来越喜爱。下面让我来为大家介绍一下鸡爪子的做法。
材料准备：
1.鸡爪子500克；
2.生姜适量；
3.葱适量；
4.料酒适量；
5.盐适量；
6.生抽适量；
7.老抽适量；
8.白糖适量；
9.醋适量。
步骤：
1.首先将鸡爪子去指甲，清洗干净后放入开水中焯水，焯水时间约5分钟，取出过凉水；
2.将焯好水的鸡爪子用刀子划几刀，让调味料更好入味；
3.锅中放入适量油，加入切好的姜片和葱花，小火煸炒出香味后加入鸡爪子，继续煸炒一会儿；
4.加入适量的料酒，煮一会儿让酒味去除；
5.加适量的盐、生抽、老抽和白糖，加入适量的水，翻炒均匀；
6.中火炖煮20分钟，让鸡爪子入味；
7.加入适量的醋，翻炒均匀，让鸡爪子更加入味。
小贴士：
1.煮鸡爪子时最好使用炖锅，煮的时间会更加充分，口感更好；
2.在煮鸡爪子时要注意火候，火太大容易糊锅，火太小就容易煮不烂；
3.如果觉得鸡爪子有点太辣，可以适量加入一些冰糖，让味道更加平衡。
总结：
以上就是鸡爪子的制作方法，简单易学，口感独特。这道小吃不仅美味，而且富含多种营养成分，常吃可以有助于调节胃肠功能，增强免疫力，是一道非常不错的美食选择。不妨自己动手试一试，亲自体验它的美味和营养吧！
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