干煸豆角，是一道常见的家常菜。豆角是指长豆角，它的外表细长而有光泽，口感爽脆，对于清炒和干煸都非常适合。今天，我将为大家介绍一下干煸豆角的家常做法。
材料：
长豆角500g、熟芝麻50g、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、干辣椒适量、食用油适量。
步骤：
1. 将豆角洗净，去掉两头，斜切成约1.5cm左右的段，备用。
2. 清洗好的豆角放入开水中烫一分钟，捞出后放入冷水中浸泡5-10分钟，使之变凉，沥干备用。
3. 热锅凉油，把豆角下锅，小火煸炒至豆角变软，捞出备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入煸好的豆角炒匀。
5. 倒入适量盐和鸡精翻炒，再淋上料酒，炒匀至豆角上色。
6. 最后加入熟芝麻和葱末翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 煸豆角时，火不要开大，以免炒焦，煸到豆角变软即可。
2. 炒豆角时加入的盐和鸡精一定要慢慢加，以免过咸或者过淡。
3. 干煸豆角需要炒至豆角上色，这样煸出的豆角色泽鲜艳，更加诱人。
4. 炒豆角时，可以放入红椒或者青椒等蔬菜一起炒，会更加营养丰富。
干煸豆角是一道非常地道的川菜，口感独特，味道香辣可口。制作原料简单，做法也十分容易，不仅适合家庭日常餐桌，也是聚餐宴客的好选择。大家可以按照以上的步骤去做，相信一定做出美味的干煸豆角。
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