豆角炒肉是一道常见的家常菜，选用的豆角要新鲜、嫩且肉厚。今天我们来分享一下豆角丝炒肉的家常做法，简单易学，让你在家也能轻松享受美食。
1.准备食材
主料：豆角、猪里脊肉
调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、食用油
2.处理食材
豆角去头尾，洗净切成丝；猪里脊肉切成丝，放入碗中加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟；葱姜蒜切末备用。
3.下锅炒菜
热锅凉油，开火大火，放入葱姜蒜末爆香；随后倒入豆角丝翻炒至微微变软，加入少量盐和糖调味。
4.加入猪肉
将腌制好的猪肉丝放入锅中，不停翻炒，使其肉质熟透。
5.调味
在锅中加入适量的生抽和老抽，让菜色颜色变得鲜亮，再次翻炒均匀。
6.出锅
最后加入少量的料酒，翻炒均匀，出锅前勾芡，撒上葱花即可。
小贴士：
1.豆角丝需提前加盐腌一下，使豆角丝变得嫩滑并去除豆角的苦味。
2.炒菜的火候要适中，不要煮糊豆角丝，也不要将肉炒老。
3.勾芡时要将淀粉与水充分混合均匀，否则容易出现结块现象。
4.此菜色可依个人口味加入适量辣椒或者其他蔬菜。
总结：
豆角丝炒肉是一道鲜美可口、色香味俱佳的家常菜肴，不仅味道十分可口，而且富含蛋白质和维生素C，营养价值非常高。希望我们的做法能够帮助大家掌握豆角丝炒肉的家常做法，让大家能够轻松制作出美味的家常菜。
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