芦笋牛肉卷是一款美味健康的菜品，牛肉鲜嫩多汁，芦笋清香爽口，色香味俱佳，非常适合做菜肴或者作为晚饭的配菜。下面我们来分享一下芦笋牛肉卷的做法。
材料：
1. 牛肉片500克
2. 芦笋300克
3. 盐适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 姜片适量
7. 蒜片适量
8. 红椒适量
9. 面粉适量
10. 油适量
步骤：
1. 将芦笋洗净切去根部，焯水备用。
2. 牛肉片用面粉抖匀，放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜片、蒜片、红椒粉，搅拌均匀。
3. 将芦笋平铺在牛肉片上，然后慢慢地卷起来。
4. 热锅加油，热油后放入牛肉卷，小火煎至两面金黄。
5. 加入清水，大火煮开后转小火，加盖煮约15分钟。
6. 最后加入适量盐和调味料即可。
小贴士：
1. 牛肉片可以根据自己的口味选择薄片或厚片，但薄片要注意不要煎过头。
2. 煮牛肉卷时，水一定要多一点，否则牛肉煮不烂。
3. 卷牛肉卷时，要先用牙签固定好，这样方便入锅煎。
4. 如果口感不够嫩，可以在煮的时候加入少量醋或者酱油，有助于增加牛肉的嫩度。
结语：
芦笋牛肉卷是一道美味的菜品，既美味又营养，是适合全家人享用的一道菜。大家可以根据自己的口味进行适当调整，将它制作成自己独特的口味。希望这篇文章对大家有所帮助，也祝大家做菜愉快。
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