口水鸡的做法：原汁原味的川菜美食
口水鸡是一道传统的川菜美食，具有辛辣可口的特点，深受人们的喜欢。它的制作方法简单易学，只要掌握了其中的要点，就可以轻松地做出原汁原味的口水鸡。下面，我将介绍一下口水鸡的做法。
原料准备：
1.鸡胸肉，500克。
2.小葱、姜、蒜各适量。
3.花椒、干辣椒、香菜、醋、酱油、盐、味精、糖、料酒各适量。
步骤一：准备材料
将鸡胸肉洗净，切成长条状，放在锅中加入适量的清水，加入葱、姜、料酒烧开，转小火焖煮10分钟左右，取出后晾凉。将小葱、姜、蒜分别切成末备用，花椒、干辣椒炒香备用。
步骤二：制作调料
在碗中加入适量的酱油、盐、味精、糖、醋、花椒粉、干辣椒、小葱末、姜末、蒜末、香菜末，搅拌均匀，制成口水鸡的调料。
步骤三：拌制口水鸡
将凉透的鸡肉切成丝状，加入调料中，搅拌均匀，放入碗中，再淋上少量的麻油即可。口水鸡入口鲜辣可口，细腻爽口，食欲十足。
小贴士：
1.材料的新鲜度很重要，选用新鲜的鸡肉和香菜，可以让口水鸡更加美味。
2.在制作调料时，可根据自己的口味加减调料的用量，调整口感。
3.如果喜欢更辣的口味，还可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
总之，口水鸡是一道美味可口的川菜美食，其制作方法简单，口感独特，深受人们的喜爱。希望大家可以尝试制作并分享给身边的亲朋好友，一起品尝这道美食佳肴。
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